我们辞职卖冰淇淋吧：超全激萌冰激凌自制配方(1/50)

材料1 柠檬糖浆
1/2杯柠檬汁 2匙糖 (柠檬皮留下)
材料2 冰激凌底
2杯牛奶 1.25杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 2只柠檬皮磨细末
材料3 淀粉浆
1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶
材料4
3匙奶油奶酪 盐少许
材料5
2滴薰衣草精油(食品级)
材料6 融化
3盎司白巧克力 1匙椰子油

1: 预备材料3与材料4，待用。
2: 预备材料6，加热时不断搅拌至融化并熬出焦糖(5-10分钟)。冷藏。
3: 材料1柠檬糖浆：文火熬煮至糖融化，冷藏。
4: 将材料2煮沸4分钟，
5: 离火加入材料3，回火加热1分钟左右至黏稠。
6: 将热奶油滤入材料4，搅拌均匀。
7: 冷冻或冷藏。
8: 倒入冰激凌机搅拌，倒入材料1，缓缓加入材料5，搅拌20-30分钟至均匀细腻。
9: 搅拌最后几分钟滴入材料6，遇冰激凌很快凝固。
10: 转移入容器，冷冻数小时或冷冻过夜。