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家常红焖羊肉
- 肥美羊肉别错过 家常红焖羊肉
作者：yaya小舍 原文地址
主料：羊肉500g（我选的羊肋排下面的肉），胡萝卜300g，洋葱200g，枸杞一小勺 调料包：葱姜，花椒，八角，茴香，桂皮，辣椒，山楂干 其他调料：啤酒一罐，料酒一大勺，老抽一大勺，生抽一小勺，盐一小勺，糖一小勺 - 做法： 1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块 2、调料包的材料放入调料包，胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块 3、锅内烧热油，倒入羊肉翻炒变色，把料酒，糖，盐，生抽，老抽倒入炒匀 4、把炒匀的羊肉转入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包 5、高压锅上气后转中小火压一小时 6、压好的羊肉再次转到炒锅，倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟，出锅前五分钟倒入洋葱
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