探访成都街头那些“有料”的美味小馆儿(1/37)

红油水饺·叶姐水饺。成都的美食完全是以川菜为中心进行发展演变，当地资深的好吃嘴三小水说，这也是成都美食尴尬的地方，因为外面的菜系完全进不来，不用说西餐日料，连八大菜系的其他类型，都很难在成都找到，所以要吃到其他类型的菜，就必须走出四川。但是另一方面，以她的观察，成都的美食，又有某种自我的繁荣，让生活在这里的人能一直变着法子吃东西。我觉得这就是成都饮食厉害的一点，它并没有因为自我体系的坚固而变得单一。成都吸收和消化的，是四川、重庆其他地方川菜的特点，因此可以自成一个丰富的体系，人们总是在寻求着一种更为多样的饮食内容，但都是基于川味的，这应该说是川人的生活智慧。