探访成都街头那些“有料”的美味小馆儿(1/37)

转转会的招牌回锅肉是论斤卖的，有三种口味。转转会是属于那种有小院的清新风格川菜馆，若要在同类型餐厅中比较，我会更倾向于新开的院 8 里。“院 8 里”之名应是从四川话“院坝里”来的，院坝，就是院子之意。院 8 里的牛肉干好吃，据说家里人以前在灯影牛肉厂工作，这牛肉干的技术里有经典传统的影子；脆皮茄丁，茄丁炸得好，里嫩外酥，口味应该是鱼香味茄子的翻版，酸甜开胃，小兵立大功的一道菜。红袍带鱼不是我很爱的类型，而现炸酥肉算是好，但还不是理想的酥肉，红糖糍粑却是令人回味。