新加坡吃透透，一场味蕾的旅行(1/79)

这篇标题叫新加坡吃透透，灵感来源于台北走透透。走透透是闽南语，翻译过来的说法，意为走遍，都去过了，就可以说是走透透。在台湾比较盛行这样的说法。而用在这篇里面，我改成了吃透透，意思不言而喻，这一篇主要会介绍新加坡的各种美食。而新加坡有很多土生华人，都会讲闽南话，因此这样的标题更具有文化特色。
新加坡绝对是美食的天堂，多元的文化和丰富的历史，成就了新加坡引以自豪，绝对傲娇的美食。叻沙、沙爹、肉骨茶、辣椒蟹、咖椰吐司等等，都是声名远播，口碑在外的经典美食。而让一个吃货来到了新加坡，钻进了美食的海洋中，就像小白兔掉进了胡萝卜堆里，喜悦之情溢于言表。新加坡美食国度，不仅有中国菜系，还有马来菜系，当然还有不能被忽视的娘惹菜系。娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的南洋风味。娘惹将中华菜肴烹饪方式与马来菜肴原料自成一体做成娘惹菜，既有中国菜的内蕴，又有马来菜的奔放。而说到娘惹菜系，不得不简单交代一下历史。600年前，明朝郑和下西洋，将中国的移民与风俗习惯也带到马来西亚，促成当时中华文化与本土文化（马来文化）的融合，形成一种新文化，这就是所谓的娘惹文化。廿世纪初期，中国的内部政治因素加上马来西亚的工作机会，许多中国男性南迁到南洋找生活。