新加坡吃透透，一场味蕾的旅行(1/79)

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来源：紫色透明博客 日期：2014-8-15

新加坡中峇鲁巴刹里 深藏不露的国民美食

蚝煎，是潮州独特风味的名肴。潮州的蚝煎之所以使人觉得味美可口，就在于两面油煎，外酥内嫩，香脆细腻，而蚝肉夹在粉中炯熟，极为鲜嫩，甘汁都饱含在蚝肉体内，吃时蚝香扑鼻，又因加上鲜蒜，除去蚝肉腥味。食时配上蒜蓉酱、萝卜酸、芫荽、吃更加可口。

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