虾不瞎做 把虾做出花儿来（5道）(1/27)

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来源：紫色透明新浪博客 日期：2014-8-8

第五道：年夜餐桌上的文艺菜----龙井虾仁

5、锅中油烧热，滑入浆好的虾仁，快速滑散盛出备用。
6、锅底留少许油，放入过油的虾仁，倒入黄酒和2勺茶汤，翻炒至茶水入味，最后淋少许的水淀粉，翻炒虾仁有光泽即可出锅。
Tips：
此菜用的是虾仁，喜欢的话也可以购买鲜虾，包出整粒的虾仁在烹制。
紫色透明：美食作家，酷爱旅行的美食摄影师，著有《喜新恋旧 怀旧美食新滋味》一书。

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