揭秘国宴：厨师要政审 全部剃光头上岗(1/13)

花惠生从7月开始在厨师圈子中招募厨师团队，“需要各个工种的，做点心的、西餐的、中餐的，还要做冷盘、热菜的”。入选这个厨师团队，首先要经过政审关，“看你有没有不良记录”。
　　花惠生透路。其次，通过对厨师各工种、能力的综合考察后，花惠生共找到了29位厨师，与紫金山庄现有的十几位厨师，共40余人，料理了240多位贵宾出席的国宴，以及贵宾随行人员的自助餐。
　　“这些厨师的工资还是由他们所在的酒店发，我们不给工资发的，就只会有少许奖励，更多是带给他们一种荣誉。”花惠生说。紫金山庄地处山水之间，有飞虫出现也在所难免。“（8月）12号试菜那　天，我们发现大厅里有1只苍蝇，心想 这可不行 ，于是就号召大家一起灭苍蝇。”花惠生说。