来源：澎湃新闻网
日期：2014-8-22
金陵四宝汤是花惠生的一次创新尝试。先将云南鲜松茸、徐州山药、吉林猴头菇与牛筋分别用葱姜汁焯水，以鸡汤熇透，再倒入运动造型元素的汤盅中——这还不是最绝妙一笔——当来自苏州矮脚黄的菜心经过水油（4成油、6成水）煮透，再以鸡汤入味，直到汤盅要端上桌前，最后被放入其中时，一盅色泽翠绿的金陵四宝汤才作为开场菜，被呈送到食客嘴下。
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