揭秘国宴：厨师要政审 全部剃光头上岗(1/13)

《舌尖上的中国2》曾让苏式糕点火了一把，而在这8月16日傍晚的宴席菜单中，两道融合南京本土特色的苏式糕点——金陵茶香方糕和状元饺，也进入菜单点心之列。茶香方糕糅合了白糯米的甜软与抹茶粉的沁香，内置素油豆沙馅为胚，上笼蒸熟后色泽鲜亮；而状元饺则取自南京夫子庙的科举文化，包入蔬菜芝麻馅，捏成状元帽形，蒸熟后晶莹透亮。两份小点心被放置于中国传统炊具竹制蒸笼中，以牡丹花图案的白色骨瓷餐盘为托，呈上餐桌。
　　而宴会的主食“五菜一汤”分别是金陵四宝汤、雀巢爆羊柳、香炸大明虾、黑椒煎牛排、香烤银鳕鱼和白灼翠芥兰。澎湃新闻记者梳理公开报道发现，今年以来，羊肉已多次出现在习大大的菜单中。2月18日，习近平设家宴款待国民党荣誉主席连战就有陕北特色“羊肉泡馍”。4月29日，习近平视察新疆时更是一语“不辞长作新疆人”，道出对羊肉的喜爱。5月19日，习近平在兰考吃了一份大刀面，四菜一汤中再现“红烧羊肉”的身影。