来源：中国网
责编：陈少娜
日期：2015-6-15
津门名吃：“蛤蟆吐蜜”制作工序多达26道
刘自起介绍说，清朝末年，他的祖父刘国瑞为谋生计在北京牛街开了一家烧饼铺，创制出有特色的刘氏蛤蟆吐蜜烧饼系列，如蛤蟆吐蜜、螺丝转、麻酱烧饼、芝麻烧 饼、牛眼儿烧饼、上桌芝麻烧饼、油酥烧饼、硬面烧饼、干崩儿烧饼、盘香酥等十几个品种，包括水果馅、百果馅、什锦馅、豆沙馅、甜酱馅等。尤以制作精细、用 料讲究的刘氏蛤蟆吐蜜烧饼又称豆馅儿烧饼最为出名。
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