7款好吃又补脑的营养早餐(1/7)

凉拌菠菜。食材：新鲜菠菜190g、油适量、盐2g、花生15g、蒜1瓣、酱油5g、香醋5g、干粉丝45g、鸡精适量、香油适量、白糖3g。做法：1)准备好材料。2)将粉丝放入水里泡软备用。3)菠菜摘掉烂叶，清洗干净。4)蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成颗粒装。5)锅内加水烧开后，把泡好的粉丝放入煮熟。6)煮熟后关火，捞出切成小段，浸泡在凉水中，避免黏在一起。7)锅内加入少许食用油和白糖，重新烧开，把清洗干净的菠菜放入焯烫下。8)烫软后马上捞出。9)切成大小差不多的长度。10)干净的容器内加入菠菜段，粉丝，花生，蒜末；调入味极鲜酱油，香油，鸡精，香醋，白糖，搅拌均匀即可