什么肉能让薄熙来一家吃一个月(1/23)

伊比利亚火腿受到严格的原产地认证与保护，就像法国的香槟，中国的阳澄湖大闸蟹。只有西班牙生长的，最接近野猪品种的伊比利亚黑蹄猪，在西班牙南部独特的地中海与大西洋交界处的气候下天然风干成熟，才有资格成为西班牙最昂贵的食材。
　　在西班牙，伊比利亚火腿有三个重要产区，分别是GUIJUELO、JABUGO、 TERUEL，其中安达卢西亚的JABUGO是公认的极品产区。