来源：金羊网—羊城晚报
日期：2013-6-17
潮汕牛肉火锅
要吃到嫩滑的牛肉火锅，我们还得配备一个称职的"火锅手"。为什么这样说？因为不同的牛肉部位，涮的时间不一样，：嫩肉、牛腱、肥牛、雪花牛肉等，等汤底烧开了以后，20秒内就得起锅，唯独每头牛只有5斤的"胸口捞"不能心急，越煮越滑。
要吃到嫩滑的牛肉火锅，我们还得配备一个称职的"火锅手"。为什么这样说？因为不同的牛肉部位，涮的时间不一样，：嫩肉、牛腱、肥牛、雪花牛肉等，等汤底烧开了以后，20秒内就得起锅，唯独每头牛只有5斤的"胸口捞"不能心急，越煮越滑。
<<上一图集
英国首家“零浪费”超市开张 所有商品无包装
兰州拉面开到日本成“网红”门前排长队
世界最大咖喱角 重达153千克破吉尼斯纪录
瑞士推出欧洲首款昆虫汉堡 在超市上架销售
广西小吃柳州螺蛳粉走红 带动甜笋销路农民致富
韩政府承诺销毁“毒鸡蛋”及其加工食品
台湾士林美食小吃吉林受青睐
比利时小镇用6500个鸡蛋制作直径4米煎蛋饼