“西西结合”的藏族面点(1/9)

图为顾客在“阿可丁藏式面包坊”品尝自制酸奶蛋糕（7月9日摄）。舞蹈演员出身的巴桑次仁2006年与手风琴演奏家满馨蔚相识相恋。2007年，两人打算共同做一件甜蜜的事情来见证爱情，那便是做甜点。“起初并没有想到要盈利，只是生活的乐趣而已。”巴桑次仁说。在初做甜点的过程中，一直怀有民族情怀的巴桑次仁想到了利用西藏的传统食材——青稞做原料，而且他老家的黑青稞具有比传统青稞更高的营养价值。在当时的西藏，面包的概念还没有推广，青稞的食用方式比较单调，做成糌粑后，受众面只有藏族老百姓。夫妇俩想出了一个“西西结合”的方式——利用西藏的食材结合西方的烹调手法，来开一家藏式黑青稞面包坊。