责编：肉肉酱
日期：2014-8-21
日本豆腐的前世今生
关东煮，本名煮田乐。田乐是平安中期至室町末期流行的传统舞乐，人们将涂抹了味噌酱的烤豆腐串叫做“田乐”，据说是因为木棒上串着豆腐的样子有点像踩高跷、穿白衣的田乐法师，《豆腐百珍续篇》中还附有田乐法师与豆腐串的比较图，很有趣。今日提起“田乐”，首先想到的就是烤豆腐串。
关东煮，本名煮田乐。田乐是平安中期至室町末期流行的传统舞乐，人们将涂抹了味噌酱的烤豆腐串叫做“田乐”，据说是因为木棒上串着豆腐的样子有点像踩高跷、穿白衣的田乐法师，《豆腐百珍续篇》中还附有田乐法师与豆腐串的比较图，很有趣。今日提起“田乐”，首先想到的就是烤豆腐串。
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