那些只有住酒店才能吃到的招牌菜 你吃过么(1/3)

在北京丽思卡尔顿，人气最高的两道香辛美味都是超级下饭的香料红肉——辣咖喱牛肉和印度咖喱羊，东南亚客人偏多的缘故。前者其实就是马来风味的仁当牛肉（beef rendon），椰汁蒸制的香米与洒满椰丝的牛肉呼应，一派椰风树影，而当地风味的泡菜（achar-achar）也是地道配置。咖喱羊由丽思卡尔顿专门的印度厨师备制，米饭也有区别，用到了长条微弯的巴基斯坦米，孜然味明显。米饭上放着一卷酥脆的馕饼，用它蘸三色酱，薄荷绿酱、芒果chutney和印度泡菜一同提供清凉、浓甜和咸辛，瞬间置身异域。但最值得的一点的，是拿破仑，这种只有现做现吃才不皮不塌的甜点，在room service单中见到怎能错过——结果也是让人满意的，千层酥如预期一样酥脆，黄油喷香，用新鲜的打发奶油代替了卡仕达酱，倒是更轻润，芒果西柚汁泡制的香蕉切块更是神来一搭。这种最具有时间感的甜品，最适合room service啦，谁要是住酒店时看到room service餐单上有souffle，也一定点来一试哟。