评选宣言:我心目中的“值”,不仅仅是口味的好坏或饱足感的实现,也不能用钱来衡量。好的餐厅其实是在忠实的表达对食材创作的意愿,这种表达与食客解读到的是否能完全对接,即是这个餐厅“值”的水准。
闫涛-南都记者
日期:2013-11-8
评选宣言:我心目中的“值”,不仅仅是口味的好坏或饱足感的实现,也不能用钱来衡量。好的餐厅其实是在忠实的表达对食材创作的意愿,这种表达与食客解读到的是否能完全对接,即是这个餐厅“值”的水准。