评选宣言：“值”对我来说首先是餐厅要有对顾客负责的态度，用好的原料烹饪出对顾客身心都有益的菜品。包括餐厅整个的氛围、环境都给顾客带来物有所值的感受，菜品在吃过之后要让食客感觉到健康、有幸福感的、享受的，这是我认为的“值”。
彭树挺：广州餐饮协会
日期：2013-11-8
评选宣言：“值”对我来说首先是餐厅要有对顾客负责的态度，用好的原料烹饪出对顾客身心都有益的菜品。包括餐厅整个的氛围、环境都给顾客带来物有所值的感受，菜品在吃过之后要让食客感觉到健康、有幸福感的、享受的，这是我认为的“值”。
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