舌尖上的丹麦：美食与美酒的盛宴(1/53)

国内的一部纪录片《舌尖上的中国》，详细地记录了中国的美食文化，也让众多的旅游爱好者变成了正宗的旅游吃货。那么前往丹麦，我们这些喜好旅游的吃货们又能品尝到哪些美食呢，那就让我来将丹麦的美食介绍给大家吧。 在饮食上，丹麦和多数西方国家一样，不像中国人对饮食那般精益求精，但是丹麦人对“吃”也是很讲究的。首先一点是食材新鲜，丹麦人烹调的原料主要是鱼和贝类以及肉、奶制品、蔬菜、水果等，虽然简单但以新鲜取胜。其次，丹麦人讲究餐桌的布置和就餐的环境，吃饭时摇曳的烛光、美丽的鲜花和精美的餐具往往是少不了的。 说到丹麦美食，自然得从“开放式三明治”说起，这可是丹麦美食中的经典，也是丹麦人最喜欢的食物，造型从最简单的到复杂得像雕塑品似的，品种多样。之所以叫做“开放式三明治”，是因为这种三明治只有一片面包，上面摆满各种食物。开放式三明治最基本的原料是黑面包和黄油，面包讲究的是松软，丹麦的黄油世界闻名，特点是盐比较少，味道较淡。在黑面包上堆积上肉或鱼和蔬菜等，就能够有多种多样不同的组合。开放式三明治谈不上丰盛，但它营养丰富，诱人食欲，对丹麦人而言就像盐一样不可或缺，丹麦人几乎每天中午都少不了它。