小贴士
1、肉馅一般选用肥瘦比例为3：7比较合适
2、搅打肉馅时一定要顺一个方向打，直至打上劲儿，判断标准就是打的时候阻力变大；
3、丸子做汤可以是下丸子的汤，但一定要捞出丸子并撇去沫以后加其他食材，我初四在汤里放的是切得很细的萝卜丝，最后再放入丸子；
4、香菜末一定要切得足够细，放入肉馅搅拌前滴少许食油拌匀，可保持其翠绿色泽。
小贴士
1、肉馅一般选用肥瘦比例为3：7比较合适
2、搅打肉馅时一定要顺一个方向打，直至打上劲儿，判断标准就是打的时候阻力变大；
3、丸子做汤可以是下丸子的汤，但一定要捞出丸子并撇去沫以后加其他食材，我初四在汤里放的是切得很细的萝卜丝，最后再放入丸子；
4、香菜末一定要切得足够细，放入肉馅搅拌前滴少许食油拌匀，可保持其翠绿色泽。
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