走进波尔多左岸-游览名庄之路(1/21)

在高柏丽酒庄，葡萄园的管理既重视土地生态又恪守传统的原则，葡萄树种植不使用除草剂，葡萄用手工采摘。酒庄的研究强调既要考虑最佳的葡萄质量，又要节制产量。要达到这个要求，首先葡萄树干的剪枝需要剪得很低，开花期过后必须视情况进行果实疏枝，葡萄经过精细的手工采摘，注重酿造过程中的葡萄“放血”以及在不同批次中对葡萄进行非常严格的挑选等，所有这一切都是为了限制产量。环境保护同样是酒庄考虑的重点，为此，酒庄特别采用低农药的耕作方式，严格限制化学药剂的使用，并顺应特殊情况做出处理。