美食百科：喝格瓦斯在东欧一种生活方式(1/12)

格瓦斯/克瓦斯（俄语、乌克兰语：квас，“发酵”的意思；波兰语：kwas chlebowy，“以面包发酵”的意思；立陶宛语：gira；爱沙尼亚语：kali） 是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，口感清香。由于其酒精含量只有1%左右，儿童也可以饮用，是很受大众欢迎的软饮料。在俄罗斯城市，克瓦斯也可以指红茶菌。该饮料在中国哈尔滨，吉林，新疆的伊犁，塔城，乌鲁木齐也比较流行。