飞雪无霜： 桃子果酱(1/6)

刚开始制作果酱的时候，只是觉得放些白糖，糖量少点也可，只要达到浓稠即可。其实，如果想让果酱保存时间长，白糖的量必不可少。所以，一般白糖的量是水果的一半。但因为糖量比较多，所以果酱就非常的甜，这时加些酸的柠檬汁来综合一下，味道就会转变成酸酸甜甜的。 最后，果酱瓶子经过水煮过后，再晾干，趁热倒入果酱，再倒扣。放凉后，果酱会自然成真空状态，再想保存相当长的时间，就是很容易的事了。 制作果酱的时候，一定记得水果是成熟的。不是发烂的。同时也不是生的。