鲜果夏露蕾特 美丽的帽子蛋糕

作者:圆猪猪
分蛋海棉蛋糕围边材料:A:蛋黄3颗 ,砂糖30克。B:蛋白3颗 ,砂糖45克。C:低筋面粉90克。分蛋海棉围边制作方法:(过程图A1—A12)1.蛋黄加砂糖用手动打蛋器搅打均匀。2.蛋白分两次加入砂糖打至硬性发泡(10分发),制成蛋白霜。3.取1/3的蛋白霜与(过程1)用橡皮刮刀翻拌均匀。4.再倒回剩下的2/3蛋白霜内用橡皮刮刀翻拌均匀。5.筛入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地翻拌均匀,即成蛋糕糊。6.将蛋糕糊装入裱花袋内,用圆形花嘴在铺有油布的烤盘上挤成相连,整齐的带状。
责编:彭娟  日期:2011-3-25

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