- 作者:yaya小舍 查看原文
推荐中餐菜谱:肉丸两吃---莲藕肉丸 椒香煎鱼 >>更多中式美食
材料:鸭胸肉两条,大葱两根
调料:盐1/4小勺,料酒1小勺,胡椒粉1/2小勺,生粉1小勺,黄酱1大勺 - 做法:1】鸭胸去皮,切丝,皮不要;葱切段然后切丝。2】用盐,料酒,胡椒粉,腌制切好的鸭丝,10分钟后倒入生粉拌匀 3】热锅凉油,下鸭丝炒变色;倒入黄酱炒匀。4】下葱丝翻炒变软即可出锅。
- 小啰嗦:1)鸭胸在超市的冷冻柜都有出售,都是成条的独立包装。2)没有黄酱,用甜面酱也可以。3)挂过淀粉的肉炒来会粘锅,一定要记住热锅凉油,锅烧到冒微烟,下油,油稍微温一下就下肉丝。