- 作者：乌兰雅图 查看原文
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莲藕肉丸：原料：猪肉馅（要五花肉），莲藕。 陈醋佐料：葱末，姜末，蒜末，盐，味精，鸡蛋，香油，料酒，淀粉。 蘸料：辣椒油，酱油，白糖，陈醋。 - 做法：1.猪五花肉陷，葱花，姜末，蒜末。莲藕用瓜皮刀去掉外皮，将莲藕切成片。2.将莲藕边切边放入淡盐水中，以防变色。之后将莲藕剁成碎末并把水分沥干备用。猪肉馅放入香油搅打均匀后加入葱姜蒜末，酱油，料酒，味精，鸡蛋，淀粉。
- 3.将所有的原料用手抓均匀，和好的肉香备用。锅里水烧开后，将肉馅做成小丸子放入水中，小火煮熟备用。 莲藕肉丸汤：丸子放入水中煮熟后撇去浮沫。放入黄瓜丝胡萝卜丝金针菇。再次滚开后加盐，味精，香油即可
- 做好的莲藕丸子用竹签穿在一起，将适量的辣椒油，酱油，白糖，陈醋搅拌均匀后，浇在肉丸上即可
