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相关中餐食谱：干锅土豆鸡肉 湖北腊味灌肠全做法>>更多中餐DIY - 主料：五花肉4斤左右（我每次做一大锅，多出来的分成一碗一碗的冷冻起来，下次吃就拿出一块肉加上菜炖炖，很方便的）
- 调味料： 葱两根切成寸断，姜一大块切开拍扁，大料两颗，花椒20粒，香叶2片，白酒2茶匙，酱油20ml左右，白糖适量
- 做法： 1、将五花肉洗净沥水，切成小寸方块； 2、锅里放少许油，放白糖小火炒至冒泡焦黄； 3、把肉放锅里中火翻炒，让糖色上均匀，开始出好多水，转大火继续炒；
- 4、直到水越来越少，锅底只是油，这时火候不要大了，容易糊锅，最好还能把五花肉肥肉上的油耗出一些来； 5、加入开水，放入调味料，大火开锅，转小火炖，撇去浮沫； 6、这时候可开始煮鸡蛋，剥皮后放入炖肉的锅里，炖2小时左右。我是喜欢把肉炖的烂烂的
