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圣诞第一波—树根蛋糕
- 作者：AK叛逆天时 原文地址
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材料准备：
1.蛋糕体：低筋面粉 60g,玉米粉 10g,可可粉 10g,牛奶 60g,色拉油 60g,蛋黄 4个,蛋清 4个,绵白糖 60g.
2.裱花：植物性鲜奶油 适量,黑巧克力 适量 - 做法： 1、所有材料准备好，蛋黄蛋清分离（蛋清中一点蛋黄也不能有，否则就不能打发了，把蛋清放到无水无油的容器里待用） 2、蛋黄打散以后，依次加入牛奶、油和过筛的面粉，搅拌均匀 3、蛋清中加几滴白醋，打泡后分三次加入白糖，打至硬性发泡 4、将蛋清糊分2次加入到蛋黄糊中，用切拌的方式，混合均匀 5、此时烤箱预热150度，将面糊倒入烤盘，入烤箱中下层烘培40分钟即可 6、巧克力叫少许的鲜奶油混合，隔水加热至溶化
- 做法： 7、将溶化的巧克力浆倒入打发的植物性鲜奶油中，用于做蛋糕卷的内心和表面的纹理待用 8、蛋糕出炉后，稍稍放凉，拉开油布，慢慢卷起来，成形，放置5mins左右定型以后，摊开，铺上鲜奶油，再次卷起，斜口切成大小两份，拼接成分叉的树干的形状 9、再在蛋糕表面均匀的铺上鲜奶油，用三角刮片刮出树干的纹理，再稍加装饰即可
- 蛋糕体本身的甜度、鲜奶油的清甜混合着黑巧克力特有的苦味，让人难以抗拒~~~而搭配这款经典的圣诞树根蛋糕Christmas cake，无论是热牛奶、清咖啡还是伯爵红茶，加上寒冷冬日里暖暖的午后太阳，坐在包着玻璃窗的阳台里，多么惬意啊~~~
- 作者：AK叛逆天时 原文地址