- 作者：天堂鸟儿 查看作者博客 推荐相关菜谱：最容易成功的点心 土豆松香蕉饼
【推荐指数】★★★★ 【营养指数】★★★ 【操作难度】★★ 【操作时间】★★ - 【原材料】 红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。 【调味料】 花生油、红糖20克、白糖适量。
- 【做法】 图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。 图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。 图3：红薯去皮切薄片。 图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。 图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。 图6：捞出沥油装在小碗中待用。 图7：锅留少油入红糖至溶化。 图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。 图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
- 【经验与感怀】 1.选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ 2.红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 3.红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。 4.红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 5.非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
