- 作者：布鲁比 查看作者博客 推荐相关菜谱：香草冰淇淋 自制果冻
原料：芒果3只（150克左右一只，黄熟为佳），白糖30克，淡奶油200克，鸡蛋一只
工具：冰箱，打蛋器，家庭搅拌机，饭盒，打蛋盆，刮刀 - 步骤： 图1：淡奶油未打发前呈液态； 图2：加入白糖，打发后呈羽状固态； 图3：芒果削皮，将芒果切成小丁，取大部分放入搅拌机里打成泥，剩下小半果肉备用； 图4：将图2与芒果泥拌匀； 图5，打入鸡蛋拌匀，再加入剩下的小粒芒果肉稍拌，入冰箱； 图6：每隔40分钟取出用搅打一次，重复6-8次后，成固态后即可。
- TIPS： 1，由于芒果中含较多水分，所以此配方做出来的成品，会有些冰渣的感觉，如果搅拌充分，会适当减少冰渣感。 2，整粒果肉可以增加雪糕的口感，不妨多放些。 3，淡奶油可以不用充分打发。 4，鸡蛋若需消毒，可提前打散与牛奶放入锅内小火加至温热，冷却后再与奶油搅拌。
- 营养知识小链接： 芒果湿热，且含糖量高。过敏体质，皮肤病、肿瘤患者，糖尿病患者，禁食。一般人也不宜过量食用。
