来源：搜狐吃喝
责编：英子
日期：2014-3-20
潮汕知味第六期 鲜饕人物：二毛
川籍美食家，诗人，作家。
潮汕自与川味大大不同：只见大大小小的竹筐一字排开，整齐码放着形色不同的鱼种。“鱼饭”是潮汕地区特别的吃法——只见鱼，不见饭。 新鲜的鱼用盐水煮过，保持完整的形状，晾凉了之后就是鱼饭，配点“杂咸”口味清淡微咸，重点在于每一口鱼肉的紧实与鲜美，新鲜纯正的香气萦绕口中。
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