大厨小菜第五期Bobby：沙参玉竹炖鲜螺鸡(1/8)

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原料：
　　沙参：10克
　　玉竹：10克
　　杞子：5克
　　活角螺：2只（600克左右）
　　清远鸡：300克
　　上汤：500克
　　上汤做法：猪肉1200克 + 老鸡600克 + 金华火腿100克 + 白胡椒2克 + 桂圆肉2克；猪肉，老鸡，金华火腿出水，加水煮开，转文火慢煮4-5小时，出汤2000克

   责编：李华莹  日期：2013-12-23

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