- 作者：飞雪无霜
原料：大骨头4斤，葱20克，姜20克，萝卜两个，卜页结200克，大白菜200克，西兰花200克，香菜50克，粉丝100克，西红柿一个，木耳20克，青菜100克 - 调料：盐20克，胡椒粉5克，骨头汤调料少许
- 做法：1.大骨头在水中浸泡一天；2.将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味。3.将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。煮至骨头烂为止。4.煮好的汤浓稠发白。
- 5.准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。这个是萝卜。6.这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了。7.大白菜用手撕成块，手撕比较重要哈，口感好。8.西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，所以，可以吃一些哈。
