- 作者：笑笑厨
材料：草鱼一条，提前一晚用姜、葱、料酒、胡椒粉腌制入味~~然后从腹部剖开背部相连，铺在烤盘上，放葱段、蒜片，220度预热后，上烤箱烘烤。此时，准备香辣及蔬菜 - 材料：干辣椒半碟，蒜一头，剁椒酱一小碗，藕一截，芹菜一把，香菜几根。 做法： 1.蒜3瓣蒜切蒜碎，6~8瓣蒜切两半；芹菜去叶洗净，切段，藕洗净，切段，香菜洗净切段。 2.锅中倒油，热后，放入蒜末爆香后，放入干辣椒和剁椒，小火炸出红油~ 3.倒入藕段，炒1分钟。
- 4.放入芹菜，翻炒，倒入半碗水~ 5.此时鱼已经烤了约20分钟，取出，将菜淋在鱼身上，继续烤40分钟即可 虽说鱼是烤的，肉质也是细细的，嫩嫩的，很香很入味
