- 作者：圆猪猪 查看原文
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材料:光鸡一只。调制好调味料：生抽，老抽（1/4小匙），盐，蒜蓉，姜蓉，味精，料酒，李锦汁卤水汁 - 制作：1.将光鸡里外用调味料抹均匀，肚子里也要灌上调味料。2.将鸡和调料一起倒入食品袋中，我套了3个袋子。放入冰箱腌48小时，中途翻几次身让调味腌到。3.把腌好的鸡取出，用厨房专用纸抹干净鸡身上的姜蒜蓉，擦干水分，穿上烤叉。
- 4.烤箱调至200度，上火转动，60分钟 (底层放上一个烤盘接住烤鸡时流出来的油汁)，再用250度烤25分钟，因为鸡身重，把烤肚皮的时侯就很快翻下去的，最好是用烤网，把鸡肚皮朝上烤个5-10分钟，不然就鸡背的色比较重，鸡肚的色浅。5.前30分钟最好把最容易熟的鸡翅用锡纸包起来，后30分钟才打开。这样才不至于烤的鸡翅糊了，鸡身还没熟。
