芋头炖牛腩

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芋头炖牛腩
- 秋季进补好菜芋头炖牛腩
  作者：飘飘小厨原文地址
  原料：芋头、牛腩调味：甜面酱、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香叶、茴香几粒、花椒几粒、红尖椒2个、葱姜蒜
- 做法： 1.牛腩切块，洗净，放在加了料酒、葱姜的水中，焯2分钟 2.捞出牛腩备用 3.炒锅热油，用葱姜蒜爆香，下入花椒和红尖椒翻炒。 4.下入牛腩翻炒，加入甜面酱翻炒片刻，加酱油翻炒。 5.加清水，至没过牛腩的量，炖至熟烂。 6.加入调味料，加芋头，继续炖15分钟左右，至芋头熟烂。
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