美女厨房：酸菜土豆丝

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烹制材料(三人份) 　　材料：土豆(1只)、酸菜(100克)、干辣椒(5只)、花椒(1汤匙)、葱(1根)、姜(2片)
　　调料：油(5汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)
1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用；葱白切段，葱青切成葱花。
2 酸菜洗净挤干水，切成丝；干辣椒切成圈，姜切成细丝。
3 烧热3汤匙油，以小火炒香干辣椒、葱段和姜丝，放入酸菜大火快炒1分钟，盛起待用。
4 续添2汤匙油烧热，以小火炒香花椒，捞起弃之留油，倒入土豆丝大火翻炒30秒。