- 我用的是日本宇治抹茶粉，虽然价格贵点，但也算是物超所值吧。很浓郁的抹茶香味。艳艳的茶绿，搭配上红豆馅，的确是经典搭档。建议喜欢用抹茶做小点的朋友用这种抹茶粉试试，成品的卖相很好，不会像普通的抹茶粉那样，让做出的DD变成难看的黄绿色。
- 配料：黄油50克 细砂糖50克（可以根据红豆馅的甜度调整，这个糖量已经减的很多了，喜甜的朋友还可以再加5~10克）鸡蛋1个（室温）牛奶70克 低粉120克 红豆陷60克（我在超市买来的成品） 核桃碎25克 葡萄干15克 抹茶粉4克 泡打粉1小匙
- 做法：相机拍到第5图时没电了，可能是因为最近我老嫌弃它，人家也使个小性子抗议一下
图1：黄油软化加糖打发。图2：分次加入蛋液打发至颜色发白体积变大
图3：先加入1/2过筛后的粉类略拌，再加入1/2牛奶略拌，加入剩余的粉略拌，最后倒入全部牛奶稍拌 - 图4：加入核桃碎和洗干净的葡萄干拌匀。
图5：将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸膜至3分满，放入红豆馅，再用蛋糕糊覆盖上。表面撒大杏仁片装饰
烤箱预热180度，放中层，20分钟
